赤ワイン

赤ワインは、黒系ブドウを果皮ごと発酵させることで生まれる、タンニンと旨みある骨格が特徴のワインタイプです。ブラックカラント・ブラックベリー・プラムといった果実の香りに、タバコやスパイスのニュアンスが重なる傾向があり、ライトボディからフルボディまで幅広いスタイルが揃います。タンニンのしっかりした構造は赤身肉・牛肉・ラム肉などとの相性が良く、グリルやロースト、煮込み料理と合わせやすいとされています。このページでは、フランス・イタリア・チリ・オーストラリアなど多彩な産地の銘柄を一覧で比較・検討できます。