パッショーネ オーロ アパッシメント 2023 コンティ ゼッカ イタリア プリミティーヴォ プーリア

ワインの特徴✨AIソムリエ解説

コンティ・ゼッカが手掛けるパッショーネ・オーロ アパッシメント 2023は、プーリア州サレントIGTのプリミティーヴォを使い、アパッシメント（陰干し・過熟）製法で造られた赤ワインです。ブドウを樹上で過熟・自然乾燥させることで糖度と果実の旨味を凝縮し、ステンレスタンクで発酵後、セメントタンクで12ヶ月熟成させています。フルボディながらフレッシュな酸が全体を引き締め、飲み疲れしない仕上がりが特徴です。