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シャトー・レ・ブイッス カーヴ・デ・コート・ドルト 2021
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| 品種 | マルベック、メルロー |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2021年 |
| 容量 | 750ml |
| おすすめペアリング | 牛肉のステーキ、牛肉のシチュー、フォアグラ、ブルーチーズ、クリームソース料理 |
生産者シャトー・レ・ブイッス カーヴ・デ・コート・ドルト
ワインの特徴AIソムリエ解説
シャトー・レ・ブイッス カーヴ・デ・コート・ドルトは、フランス南西地方カオール（AOC）産のフルボディ赤ワインです。マルベックとメルローを使用し、中世より「黒ワイン（ヴァン・ノワール）」と称されてきたカオールの伝統を受け継ぐ、深みのある濃いルビーレッドが印象的な1本。750ml・2021年ヴィンテージ。
味わいの特徴
プラム、ブラックベリー、ブルーベリーといった黒系果実の凝縮したアロマが主体。トーストやトリュフ、ブラックペッパーのスパイス感が重なり、余韻にはリコリスとミントを思わせる甘く爽やかなハーブの香りが残ります。口当たりは丸みがありながら骨格はしっかりとしており、滑らかなタンニンと程よい酸味が調和した飲み応えのある構造です。
おすすめペアリング
しっかりとしたタンニンと凝縮した果実味は、牛スネ肉の赤ワイン煮込みや週末の牛ロースト、鴨肉のロースト煮込みと好相性。ジビエが手に入る秋冬のホームパーティへのギフトにも向いています。
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