カベルネ・ソーヴィニヨンのワイン

カベルネ・ソーヴィニヨン (Cabernet Sauvignon) は、世界各地で栽培されるワイン用赤ブドウ品種で、ブラックカラント・プラム・シダーなどの香りと、しっかりとしたタンニン・フルボディが特徴とされる。フランス・ボルドーではグラファイトを思わせる複雑さと長く構造的な余韻が生まれやすく、チリ産ではミントのニュアンスが加わりつつ果実味豊かなスタイルになる傾向がある。タンニンが強く赤身肉のグリルやローストとの相性が良いとされる一方、産地や造り手によって価格帯も幅広い。このページでは、フランス・ボルドーやチリ・セントラルヴァレーなど複数産地の銘柄を一覧で比較できる。