モンラッシェ ルフレーヴ 2013
Montrachet Leflaive 2013
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味わいプロファイル
ワインの特徴AIソムリエ解説
ドメーヌ・ルフレーヴが手がけるモンラッシェ（コート・ド・ボーヌ、ブルゴーニュ）の2013年ヴィンテージ白ワインです。シャルドネを用いたブルゴーニュ産白ワインの中でも、モンラッシェはコート・ド・ボーヌを代表する産地として知られており、本品はその2013年産として流通する極めて希少な一本です。最新の価格・在庫状況は販売店ページでご確認ください。
味わいの特徴
ブルゴーニュ産シャルドネとして、レモンや青りんご、白桃、洋梨といった果実の香りに、ヘーゼルナッツやオークのスパイス、ミネラルのニュアンスが重なります。クリーミーなテクスチャーと輝きのある酸が骨格を形成し、余韻は中程度から長めに続く傾向があります。
おすすめペアリング
バター・クリームソースを使った鶏肉や白身魚、帆立のソテーとの相性が良く、繊細な和食の魚介料理とも合わせやすいです。特別な記念日の食卓や、大切な方へのギフトシーンにも適しています。
ペアリング提案AIソムリエ解説
クリームソースのコクとワインのクリーミーなテクスチャーが重なり、明るい酸味が脂をすっきりと引き締める。鶏むね肉の淡白な旨味がシャルドネの果実感を引き立てる好相性。
バターの風味がワインのヘーゼルナッツやオークのニュアンスと響き合い、醤油の旨味がミネラル感を引き立てる。スーパーで入手しやすいタラや鯛で家庭でも再現しやすい。
ほたての甘みとバターの香ばしさが、ワインの白桃・洋梨の果実感と自然につながる。だしの繊細な旨味がシャルドネの明るい酸味と調和し、後味をきれいにまとめる。
ミディアムプラスのボディがシチューのとろみある口当たりと釣り合い、クリームの乳脂肪分がワインのクリーミーなテクスチャーと溶け合う。家庭の定番料理として合わせやすい一品。
シンプルな塩焼きの繊細な旨味が、ワインのレモン・青りんごの一次香と干渉せずに寄り添う。レモンを絞ることでワインの明るい酸味との一体感が増す、家庭で再現しやすい和食の提案。
ワイナリー情報AIソムリエ解説
ドメーヌ・ルフレーヴは、ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌを代表するシャルドネの造り手。モンラッシェをはじめ、シュヴァリエ・モンラッシェ、バタール・モンラッシェ、ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェといった複数のグラン・クリュを手がける。シュヴァリエ・モンラッシェは、新樽30%を用いてシュール・リーで15ヶ月熟成させる醸造工程が記録されており、複雑味のある構造を生み出している。
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