トゥルッリ ルカーレ プリミティーヴォ プーリア アパッシメント 2023 マッセリア ボルゴ デイ トゥルッリ

ワインの特徴✨AIソムリエ解説

マッセリア ボルゴ デイ トゥルッリが手がける「トゥルッリ ルカーレ プリミティーヴォ プーリア アパッシメント 2023」は、イタリア・プーリア州産のプリミティーヴォを使ったアパッシメント製法の赤ワインです。ブドウの茎を約12日間ねじって樹上で自然乾燥させる「イル・ジロ・デル・ピッチョーロ」と呼ばれる伝統技法を採用し、水分を25〜30%飛ばすことで糖分・香り・風味を凝縮させています。アルコール度数は14.5%で、フルボディの構造を持ちます。