ラ ターシュ ドメーヌ ロマネ コンティ 1995
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ラ ターシュ ドメーヌ ロマネ コンティ 1995

La Tâche Domaine de la Romanée-Conti 1995

赤ワインフランス / Vosne-Romanée
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品種ピノ・ノワール
ヴィンテージ1995
容量750ml
生産者Domaine de la Romanée-Conti

ワインの特徴AIソムリエ解説

ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティが手がけるヴォーヌ・ロマネ産の赤ワイン、ラ・ターシュ 1995年。ブルゴーニュを代表する生産者として広く知られるDRCのラインナップの中でも、ラ・ターシュは独立した区画として格付けされているワインです。現在の流通価格は2,320万円(楽天市場)で、入手機会は極めて限られています。

味わいの特徴

ブルゴーニュのピノ・ノワールとして、赤いチェリー、ラズベリー、ストロベリーに、スミレの花のニュアンスが重なります。アーシーなニュアンスとスパイスのアクセントが加わり、きめ細かなタンニンと明るい酸が、シルキーなテクスチャーを形成します。

おすすめペアリング

鴨のロースト、仔羊のリダクションソース仕立てなど、フランス古典料理との相性が挙げられます。日本の食卓では、鴨鍋や合鴨の照り焼きなど、旨味の強い料理と合わせると、ワインの果実味と料理の風味が引き立て合います。特別な記念日や贈り物のシーンにも適しています。

ペアリング提案AIソムリエ解説

鴨もも肉の赤ワイン煮込み
★★★★★

鴨肉の旨みと赤ワイン煮込みのコクが、ピノ・ノワールのシルキーなタンニンと明るい酸度に自然に寄り添う。ソースの還元感が果実の深みを引き立てる。

鶏もも肉のロースト(ハーブ風味)
★★★★

ローストによる皮目の香ばしさと鶏の脂が、ミディアムボディの果実感と好相性。タイムやローズマリーのハーブ香がスパイスのニュアンスと響き合う。

豚肉と根菜のだし煮
★★★★

だしの旨みが、ヴォーヌ・ロマネ産ピノ・ノワールの土っぽいアロマと親和性が高い。淡い塩味の和風仕立てが、明るい酸度を穏やかに受け止める。

ラムチョップのグリル(粒マスタード添え)
★★★★

ラム特有の野趣ある風味が、赤いベリーとスミレの香りを持つピノ・ノワールと対比的に引き立て合う。グリルの焦げ目がスパイスのニュアンスと整合する。

鶏レバーのソテー(バルサミコ風味)
★★★☆☆

レバーの鉄分を含む濃厚な旨みが、アース感のある香りと呼応する。バルサミコの酸と甘みが、ワインの明るい酸度とのバランスを整える役割を果たす。

ワイナリー情報AIソムリエ解説

ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティ(Domaine de la Romanée-Conti)
Vosne-Romanée, フランス

ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティは、ヴォーヌ・ロマネを拠点とするブルゴーニュの生産者。手がけるラ・ターシュはグラン・クリュに位置づけられ、ブルゴーニュ年間生産量の1%強しかない希少な区画のひとつ。ピノ・ノワールから生まれる1995年は、赤いチェリーやラズベリーの凝縮した果実香に、トリュフやアンダーグロウスの熟成香が重なり、きめ細かいタンニンと際立つ酸が長い余韻を支える。

ヴィンテージ情報AIソムリエ解説

1995良年

ラ・ターシュ 1995年は、赤いチェリーのコンポート、ブラックトリュフ、クローブ、ローム、タバコリーフが複雑に絡み合う香りを持つ。熟成を経てパワー・ボディ・凝縮感が増し、「mind-boggling」と評された記録がある。ヴォーヌ・ロマネのピノ・ノワールとして、ドライチェリー、ラズベリー、スミレの一次香に加え、フォレストフロア、革、ドライマッシュルーム、スパイスの熟成香が重なる。タンニンは細かく、エレガントな質感が特徴。ミディアムの酸とボディを持ち、仔牛や鹿・ジビエ料理との相性が挙げられている。

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