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カンポフィオリン 2021 マァジ コルヴィーナ
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| 品種 | コルヴィーナ |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2021年 |
| 容量 | 750ml |
生産者Masi
ワインの特徴AIソムリエ解説
カンポフィオリン 2021（マァジ）は、ヴェネト州産コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラをブレンドした赤ワインです。1964年にマァジが開発した「二重発酵」製法が最大の特徴で、フレッシュな赤ワインベースにアパッシメント（陰干し）ブドウを加えて再発酵させることで、通常のヴァルポリチェッラより豊かな果実味と複雑さを引き出しています。アルコール度数は13%。
味わいの特徴
熟したチェリーとプラムの果実香に、ブラックペッパーやシナモンの甘いスパイス、タバコ、ほのかなバルサミコとポルチーニの土っぽいニュアンスが重なります。口当たりは丸みがあり、シルキーに溶け込んだタンニンが心地よく、ダークチョコレートとスターアニスのような余韻が続きます。
おすすめペアリング
赤身肉のグリルやローストビーフとの相性が良く、週末の夕食にボロネーゼやポルチーニのパスタと合わせるのもおすすめです。パルミジャーノ・レッジャーノなどの熟成チーズと合わせてホームパーティーの一本にも。イタリアワインを贈り物にしたい方にも選びやすい一本です。
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