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シュバリエ・モンラッシェ・ドーヴネ 1996
Chevalier Montrachet d’Auvenay 1996
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味わいプロファイル
生産者Domaine d'Auvenay (d'Auvenay)
ペアリング提案AI生成
白身魚のバター醤油ソテー
★★★★☆シャルドネの豊かな酸とコクが、バターの丸みと醤油の旨みを引き立てる。家庭で再現しやすく、ワインの繊細な果実感を損なわない組み合わせ。
鶏もも肉のクリーム煮
★★★★☆コート・ド・ボーヌ産シャルドネの酸度とクリームソースの脂肪分が互いを支え合い、余韻が長く続く。鶏肉の旨みがワインの果実感と自然に調和する。
帆立貝のバター炒め
★★★★☆帆立の甘みと磯の風味が、シャルドネの酸とミネラル感を引き出す。バターで仕上げることでワインのコクとの一体感が増す。
豆腐と白菜の白味噌仕立て鍋
★★★☆☆白味噌の穏やかな旨みと豆腐の淡白さが、シャルドネの酸を和らげ、ワインの繊細な風味を前面に出す。出汁ベースの優しい味付けが好相性。
サーモンのムニエル レモンバターソース
★★★★★サーモンの脂とレモンの酸がシャルドネの酸度・果実感と対称的に響き合う。バターソースがワインのボリューム感を受け止め、全体のバランスを整える。