シャトー 折 甲州
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| 品種 | 甲州 |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| アルコール度数 | 12.5% |
| おすすめペアリング | 天ぷら、アジフライ、アヒージョ、オイル系パスタ |
生産者Château Sakaori
ワインの特徴AIソムリエ解説
シャトー酒折と山梨の農業生産法人「i-vines」が連携し、甲州ブドウの品質を畑から追求した白ワイン。白い花、桃・杏・ネクタリンといった石果実の香りに、柚子・カボスを思わせる和柑橘のニュアンスが重なる。フレンチオーク樽での熟成を経て、甲州特有の穏やかな苦みと余韻のあるミネラル感が加わった、軽〜中程度のボディの辛口スタイル。アルコール度数は12.5%。
味わいの特徴
桃・杏・青りんごの果実香に、柚子・カボスの和柑橘が溶け込む。口当たりはなめらかで、キリッとした酸が果実の厚みを引き締める。フィニッシュには甲州らしい穏やかなフェノール由来の苦みとミネラルの余韻が続く。
おすすめペアリング
天ぷらや揚げ出し豆腐など油を使った和食と好相性で、ワインの酸がすっきりと油を流してくれます。アジフライや白身魚の塩焼きを囲む家族の夕食、あるいはアヒージョやオイル系パスタを楽しむホームパーティーにも自然に馴染みます。日本ワインを初めて試す方へのギフトにも適しています。
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