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盛田甲州ワイナリー グランシャンモリ 甲州シュール・リー
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| 品種 | 甲州 |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
生産者盛田甲州ワイナリー
ワインの特徴AIソムリエ解説
盛田甲州ワイナリー グランシャンモリ 甲州シュール・リーは、山梨・勝沼産の甲州ぶどうをシュール・リー製法で仕上げた辛口白ワインです。低温発酵後、約6ヶ月間澱とともに熟成させ、定期的なバトナージュを行うことで、甲州本来の繊細な酸に丸みとうまみが加わった構造を実現しています。国際的なワインコンペティションでも受賞実績を持つ、日本ワインを代表する一本です。
味わいの特徴
白桃の花・ジャスミン・青りんごの清楚な香りに、ゆずやグレープフルーツの皮を思わせる柑橘のニュアンスが重なります。口に含むと澱熟成由来のなめらかなテクスチャーが広がり、キレのある酸がそれを引き締めます。余韻にはグレープフルーツの白い皮を思わせる心地よい苦みが残り、全体に石灰質のミネラル感が漂います。
おすすめペアリング
甲州の清澄な酸とミネラル感は、寿司・刺身・天ぷらといった和食と特に好相性です。週末の家族での手巻き寿司や、夏の夜に冷やしたグラスで楽しむ白身魚の塩焼きにもよく合います。日本ワインのギフトを探している方にも喜ばれる一本です。
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