(オレンジ微発泡)イエローマジックワイナリー

デラウエアとナイアガラ由来のフレッシュな酸味と微発泡の泡が、揚げ物の油脂をすっきりと流してくれます。レモンを絞ることで柑橘の香りがワインのアロマと重なり、全体のまとまりが増します。山形産ぶどうの軽快なボディが、家庭の唐揚げの重さとちょうど釣り合う一皿です。

塩麹の発酵由来のうま味と、オレンジワインのスキンコンタクトで生まれる穏やかなタンニン感が自然に寄り添います。ナイアガラの華やかな香りが塩麹の甘い発酵香と共鳴し、料理の風味を引き立てます。微発泡の軽い刺激が炒め物の油脂感を和らげ、後味をきれいにまとめます。

オレンジワインの穏やかな渋みと柑橘系の酸味が、白身魚の淡白な旨味を引き立てます。大根おろしや蕪おろしの清涼感がワインのフレッシュな酸と響き合い、和食の繊細な味わいを損なわずに楽しめます。山形産ぶどうのアロマティックな個性が、シンプルな塩焼きに奥行きを加えます。

生ハムの塩気と脂の甘みに、ナイアガラ由来の華やかなアロマと微発泡の爽快感が好相性です。柑橘（グレープフルーツやオレンジ）の酸味がワインの果実感と重なり、口の中でバランスよくまとまります。軽めのボディのオレンジワインは、重くなりすぎず前菜としても楽しみやすい組み合わせです。

卵のまろやかなコクとチーズの塩気に対し、オレンジワインのスキンコンタクト由来の軽いタンニンと酸味が対比的に働き、口中をリフレッシュします。デラウエアの甘やかな果実香がチーズの乳脂肪と穏やかに調和します。ただし濃厚なチーズを使うとワインの軽快さが埋もれやすいため、クリームチーズやゴーダなど中程度のものが向きます。