スイート マデラ
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品種Tinta Negra
容量750ml
アルコール度数19%
おすすめペアリング煮込み料理、お菓子の香り付け、ソース
生産者Vinhos Barbeito

ワインの特徴AIソムリエ解説

ヴィニョス・バーベイトが手がけるマデイラ島産の甘口酒精強化ワイン。ティンタ・ネグラを使用し、アルコール度数19%、残糖約101.8g/Lに仕上げられています。マデイラ伝統の加温熟成(エストゥファ)を経てオーク樽で約3年熟成。深みのある琥珀色が印象的な一本です。

味わいの特徴

トフィー、キャラメル、アプリコットジャム、イチジクやレーズンのドライフルーツが重なる豊かな香り。口当たりはリッチでコクがありながら、バーベイトらしいシャープな酸がしっかりと全体を引き締め、甘さがベタつかずクリーンな余韻へと続きます。

おすすめペアリング

食後にチョコレートやキャラメルケーキと合わせるデザートワインとして。また、料理用途にも幅広く活躍し、週末の牛肉の煮込みにマデラソースのベースとして加えると、深いコクと香りが一段と引き立ちます。お菓子作りの香り付けにも重宝する一本です。

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