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ボデガス イダルゴ アモンティリャード ナポレオン
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| 品種 | パロミノ・フィノ |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
生産者ボデガス イダルゴ アモンティリャード ナポレオン 17.5% 750ml 辛口 スペイン アンダルシア ヘレス 酒精強化 業務用 御祝 結婚祝 開店祝 家飲み ソムリエ
ワインの特徴AIソムリエ解説
ボデガス・イダルゴ・ラ・ヒターナが造る「アモンティリャード・ナポレオン」は、スペイン・アンダルシア、サンルーカル・デ・バラメーダ産の辛口シェリー酒です。19世紀の半島戦争時代にフランス軍将校向けに販売されたことが名前の由来で、歴史的なラベルデザインが今も受け継がれています。パロミノ・フィノを原料に、フロール（酵母膜）による生物学的熟成と、その後の酸化熟成を組み合わせた製法で仕上げられた、複雑な構造を持つ一本です。
味わいの特徴
輝きのある琥珀色。トーストしたヘーゼルナッツとアーモンドの香ばしいアロマを軸に、ドライイチジク、オレンジピール、紅茶、ほのかな潮風のニュアンスが重なります。口当たりは完全な辛口でミディアムボディ。トフィーのコクとシャープな酸、塩気を帯びたミネラル感が全体を引き締め、ナッティで長い余韻が続きます。
おすすめペアリング
熟成チェダーや生ハムとのタパス風おつまみに合わせると、ナッツのコクと塩気が引き立て合います。週末の夜に鶏もも肉のロースト、または味噌を使った和風グリル料理と合わせるのもおすすめ。ワイン好きへの結婚祝いや開店祝いのギフトとしても、格式あるボトルデザインが喜ばれます。
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