ピュリニー・モンラッシェ 2022年
2022年 ピュリニー・モンラッシェ / オリヴィエ・ルフレーヴ フランス ブルゴーニュ ピュリニー・モンラッシェ
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| 品種 | シャルドネ |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2022年 |
| 容量 | 750ml |
| アルコール度数 | 13.4% |
| おすすめペアリング | オマール海老のマリネ、舌平目のムニエル、仔牛のグリル マッシュルーム添え |
ワインの特徴AIソムリエ解説
オリヴィエ・ルフレーヴが手がけるピュリニー・モンラッシェ2022年は、村内21区画以上の粘土石灰岩畑から手摘みで収穫されたシャルドネを使用。オーク樽で18ヶ月熟成（新樽比率20%）し、アルコール度数は13.5%。Wine Spectatorが92点を付け、「フィネスと活き活きとした構造が際立つ」と評した、ピュリニー・モンラッシェを代表する白ワインのひとつです。
味わいの特徴
レモンや青リンゴの爽やかな柑橘感を軸に、白桃・洋梨の穏やかな果実味が重なります。濡れた石・チョークを思わせるミネラルのニュアンスと、バニラ・トーストしたヘーゼルナッツの香ばしい余韻が続く、クリーミーなテクスチャーの辛口白ワインです。
おすすめペアリング
バター醤油で仕上げたホタテのソテーや、白身魚の酒蒸しなど繊細な和の魚介料理と好相性。クリスマスや誕生日のホームパーティで、鶏もも肉のクリームソース煮と合わせると、ワインの酸とコクが料理の旨みを引き立てます。ワイン好きへのギフトにも適した一本です。
ペアリング提案AIソムリエ解説
クリームソースのコクとシャルドネのクリーミーなテクスチャーが重なり、明るい酸味が脂をすっきり引き締める。鶏むね肉の淡白な旨味とワインの白桃・洋梨の果実感が自然に寄り添う。
バターの香ばしさとシャルドネのヘーゼルナッツ・ミネラルのニュアンスが相乗する。醤油の塩気がワインの酸味と対比し、白身魚の繊細な旨味を引き立てる家庭向けの定番合わせ。
ホタテの甘みとバターの風味がシャルドネのクリーミーなボディと整合する。だしの旨味がワインのミネラル感を引き出し、繊細な海鮮の味わいを損なわない。
ミディアムプラスのボディがシチューのとろみと釣り合い、レモンや青りんごの酸味がクリームの重さを和らげる。家庭の定番料理でありながら、ピュリニー・モンラッシェの格に見合う組み合わせ。
繊細な白身の旨味とシャルドネのミネラル感が寄り添い、大根おろしの清涼感がワインの明るい酸味と響き合う。シンプルな和食の調理法が、ブルゴーニュ産シャルドネの品種特性を邪魔しない。
ワイナリー情報AIソムリエ解説
オリヴィエ・ルフレーヴは、ピュリニー・モンラッシェを拠点とするブルゴーニュの生産者。同アペラシオン内の21以上の異なる村名テロワールからシャルドネを手摘みで収穫し、全房プレスを経て樽発酵・マロラクティック発酵を行う。2022年ヴィンテージは記録的な日照に恵まれた温暖な年で、凝縮感と豊かさを備えたスタイルに仕上がった。平均樹齢36年の樹から生まれるこのワインは、石灰質粘土土壌のミネラル感と、バターやバニラのニュアンスが調和した白ワインとして知られる。
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