ドメーヌ デ アット シャブリ プルミエ クリュ フルショーム ロム モール 2023 シャルドネ

ワインの特徴✨AIソムリエ解説

ドメーヌ・デ・アット シャブリ プルミエ・クリュ フルショーム ロム・モール 2023は、シャブリ最高峰の一級畑フルショームの最北端に位置するリュー・ディ「ロム・モール」産のシャルドネ白ワインです。生産者ピエリック・ラロッシェは2009年から除草剤・化学農薬の使用を止め、自然に配慮したリュット・レゾネ栽培を実践。野生酵母によるステンレスタンク発酵を軸に、一部古樽（ニュートラルオーク）を併用することで、フレッシュな果実味と複雑なテクスチャーを両立させています。フルショームのサブセクションの中でも特に引き締まったミネラル感を持つと評されるこの区画の個性が、2023年ヴィンテージに凝縮されています。