オリヴィエ・ジュアン ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2023
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| 品種 | ピノ・ノワール |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2023年 |
| 容量 | 750ml |
生産者Olivier Jouan
ワインの特徴AIソムリエ解説
オリヴィエ・ジュアン ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2023は、ブルゴーニュのアルスナンを拠点とするドメーヌ・オリヴィエ・ジュアンが手がける赤ワインです。オート・コート・ド・ニュイやモレ・サン・ドニに隣接する区画の樹齢55〜65年の古樹を主体にブレンドし、天然酵母のみで発酵後、フランス産オーク樽で16ヶ月熟成させています。有機農業（エコセール認証）のもとで栽培されたピノ・ノワールを、亜硫酸塩を最小限に抑えてボトリングした、丁寧な造りの一本です。
味わいの特徴
フレッシュなチェリー、ラズベリー、ストロベリーの赤系果実が広がる香りに、繊細なフローラルとほのかな黒胡椒のスパイスが重なります。口当たりはミディアムボディで、きめ細かなシルキーなタンニンと明るい酸が骨格を作り、クリーンでエレガントな余韻が続きます。
おすすめペアリング
鶏もも肉のソテーや豚の生姜焼きなど、醤油ベースの和食との相性が良く、週末の家族の食卓にも自然に溶け込みます。誕生日や記念日のホームディナーへのギフトとしても、ブルゴーニュらしい品格と親しみやすさを兼ね備えた一本です。
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