ドメーヌ・ユドロ・バイエ ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2023
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| 品種 | ピノ・ノワール |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2023年 |
| 容量 | 750ml |
生産者Domaine Hudelot-Baillet
ワインの特徴AIソムリエ解説
シャンボール・ミュジニー村に拠点を置くドメーヌ・ユドロ・バイエが手がける、ブルゴーニュ AOC のピノ・ノワール 2023 年。世界のワインの上位 10% に位置づけられる評価を持つ一本で、ブルゴーニュらしい透明感と果実の鮮度が同居するスタイル。ギフトや特別な食卓を彩る赤ワインを探している方に、産地の個性を素直に表現した選択肢として挙げられます。
味わいの特徴
ラズベリーや赤いチェリー、レッドカラントの明るい果実香が前面に出て、奥にはオーク由来のバニラ、タバコ、ほのかな胡椒のニュアンスが続きます。アーシーなミネラルと革のニュアンスが余韻を引き締め、高めの酸とライト〜ミディアムのタンニンが全体に軽やかな骨格を与えています。
おすすめペアリング
鶏もも肉のトマト煮込みや、醤油ベースのすき焼きと合わせると、赤い果実の酸味が肉の旨みを引き立てます。週末のホームパーティや誕生日祝いの席にも、ブルゴーニュらしい上品な佇まいで食卓を整えてくれます。
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