クロスター エーバーバッハ シュタインベルガー リースリング カビネット 2023
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| 品種 | リースリング |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2023年 |
| 容量 | 750ml |
| おすすめペアリング | シュークルート、酢豚 |
生産者Kloster Eberbach
ワインの特徴AIソムリエ解説
クロスター エーバーバッハ シュタインベルガー リースリング カビネット エアステ ラーゲ 2023は、ラインガウのシュタインベルク畑産リースリングをVDP.ERSTE LAGE®格付けで仕上げた白ワインです。シュタインベルクはシトー会修道士が12世紀に開墾した石壁に囲まれた単独所有畑（モノポール）で、「カビネット」という品質等級の名称自体もクロスター エーバーバッハの貯蔵庫に由来するとされています。2023年ヴィンテージ、750ml。
味わいの特徴
レモン・ライム・青リンゴといった柑橘と青果の爽やかな果実感に、湿った石やフリントを思わせるミネラルのニュアンスが重なります。カモミールや白い花のフローラルな香りも感じられ、残糖由来のやわらかな甘みと引き締まった酸が全体を支えます。アルコール度数は低めで、軽やかなボディに仕上がっています。
おすすめペアリング
酢豚やシュークルートとの相性が挙げられており、甘みと酸のバランスが料理の脂や酸味と調和します。週末の食卓で鶏の唐揚げや南蛮漬けと合わせるのもよく、辛みのある料理の箸休めにも向きます。ドイツワイン入門としてのギフトにも適しています。
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