ドメーヌ フルニヨン エ フィス 2021
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| 品種 | シャルドネ |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2021年 |
| 容量 | 750ml |
| アルコール度数 | 12.5% |
ワインの特徴AIソムリエ解説
ブルゴーニュ AOCを名乗るシャルドネの白ワイン「キュヴェ ド ランペルール」は、ドメーヌ フルニヨン エ フィスが手がける2021年ヴィンテージ。ブルゴーニュ産シャルドネとして知られる、明るい酸とクリーミーなテクスチャーを備えた中〜やや重めのボディが特徴とされています。価格帯は¥4,598と、ブルゴーニュ白ワインの入門〜中級帯に位置します。
味わいの特徴
レモンや青りんご、白桃、洋梨といった清涼感のある果実の香りに、ヘーゼルナッツやミネラルのニュアンスが重なります。口当たりはなめらかでクリーミー、キレのある酸が余韻を引き締め、中程度のフィニッシュへと続きます。
おすすめペアリング
バターソースや生クリームを使った鶏もも肉のソテーとの相性が良く、週末の夕食にも向きます。ホタテのバター醤油焼きや白身魚の昆布締めなど、繊細な旨みを持つ和の一皿とも好相性です。ワイン好きへの誕生日ギフトにも選びやすい価格帯です。
ペアリング提案AIソムリエ解説
クリームソースのコクとシャルドネのクリーミーな質感が自然に重なる。鶏むね肉の淡白な旨みを、ワインの明るい酸が引き締める。
バターの風味がシャルドネのヘーゼルナッツ系のニュアンスと響き合う。醤油の塩気がワインの果実感を引き立て、後味をすっきりまとめる。
ほたての甘みとミネラル感が、ブルゴーニュ シャルドネの柑橘系の香りと好相性。バターで仕上げることでワインのクリーミーな質感とも合わせやすい。
昆布だしの繊細な旨みと、シャルドネの白桃・洋梨の香りが干渉しにくく、素材の味を互いに引き立てる組み合わせ。家庭の蒸し器で再現しやすい。
トマトの酸味がワインの明るい酸と重なり、クリームがボディのバランスを保つ。ただしトマトの主張が強い場合はワインの繊細な香りが埋もれやすいため、クリームを多めにするのがコツ。
ワイナリー情報AIソムリエ解説
ドメーヌ フルニヨン エ フィスは、フランス・ブルゴーニュを拠点とする生産者。シャルドネを用いた白ワイン「キュヴェ ド ランペルール」を手がける。ブルゴーニュ・ブランのアペラシオンのもと、シャルドネの特性を表現した1本として国内市場に流通している。
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