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シャブリ ドメーヌ・ジョルジュ 2022
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| 品種 | シャルドネ |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2022年 |
| 容量 | 750ml |
生産者ドメーヌ・ジョルジュ
ワインの特徴AIソムリエ解説
ドメーヌ・ジョルジュは、シャブリ地区クルジ村を拠点とする家族経営のドメーヌ。樹齢35〜60年のシャルドネを、リュット・レゾネ（減農薬・環境調和型農法）で栽培し、すべてステンレスタンクで醸造することで、シャブリ特有のピュアな果実味とミネラル感を引き出している。2022年ヴィンテージは、ブルゴーニュ地方で果実の凝縮感と酸のバランスが良く表現された年として知られる。
味わいの特徴
青リンゴや洋ナシ、レモン・グレープフルーツの爽やかな柑橘香に、貝殻や濡れた石を思わせるクリーンなミネラル香が重なる。口当たりはフレッシュでクリスピー、シャープな酸が生き生きとした印象を与え、中盤から塩気を帯びたミネラル感が広がり、心地よい酸を伴うミディアムレングスの余韻へとつながる。
おすすめペアリング
キリッとした酸とミネラル感を活かして、週末の食卓での生牡蠣やアサリの酒蒸しと合わせるのが好相性。白身魚の昆布締めや、塩レモンで仕上げた蒸し鶏など、和食の繊細な塩味とも自然に寄り添う。父の日や誕生日ギフトにも選びやすい一本。
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