ドメーヌ サンタ デュック エリタージュ 2022

醤油と生姜の甘辛い風味が、ドメーヌ サンタ デュックのエリタージュが持つ赤チェリーやラズベリーの果実感と自然に寄り添います。ワインの程よいタンニンと生き生きとした酸味が、豚肉の脂をすっきりと受け止め、後味をきれいにまとめます。

トマトの酸味とハーブの香りは、南ローヌ産のグルナッシュ・シラー・ムールヴェードルのブレンドが持つガリーグ（野草）のニュアンスと相性が良く、互いの風味を引き立てます。エリタージュ 2022 のスパイス感（クローブ・白胡椒）がトマトソースの深みと重なり、家庭料理でも本格的なペアリングが楽しめます。

グリルによる香ばしさと豚バラの脂の甘みが、エリタージュのブラックベリーやプラムの黒系果実の風味と調和します。ワインの構造感あるタンニンが脂をしっかり受け止め、バニラやシナモンのスパイスニュアンスが根菜の甘みを引き立てます。

イタリアンソーセージ（サルシッチャ）の肉の旨味とスパイスが、エリタージュのクローブ・ナツメグ・白胡椒のスパイス感と共鳴します。トマトソースの酸味がワインの生き生きとした酸と呼応し、全体のバランスを整えます。南ローヌのワインとトマト系パスタは定番の組み合わせで、日常の食卓でも取り入れやすい一皿です。

熟成ハードチーズのコクと塩気が、エリタージュの赤系果実の風味と対比を生み、互いの旨味を引き出します。ワインのレザーや野趣のあるアーシーなニュアンスが、チーズの複雑な風味と自然につながります。ホームパーティやギフトのおもてなしシーンにも取り入れやすい組み合わせです。