ドメーヌ ロシュバン ブルゴーニュ ピノノワール 2023
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| 品種 | ピノ・ノワール |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2023年 |
| 容量 | 750ml |
| おすすめペアリング | 豚ロースのソテー 粒マスタード、ソーセージ、茄子のトマトソース |
生産者Domaine Rochebain
ワインの特徴AIソムリエ解説
ドメーヌ ロシュバン ブルゴーニュ ピノノワール VV 2023は、フランス・ブルゴーニュ産ピノ・ノワールの樹齢の高い古木（ヴィエイユ・ヴィーニュ）から造られた赤ワインです。部分的な除梗後、重力を利用した仕込みと12日間のマセラシオンを経て、フランス産オーク樽で6〜12ヶ月熟成させています。アルコール度数は12.5%。ブルゴーニュ入門として手に取りやすい一本で、果実味と酸のバランスが取れた親しみやすいスタイルです。
味わいの特徴
クリムゾンに近い鮮やかな色調。イチゴ、チェリー、ラズベリーといった赤系果実の香りが主体で、ブルーベリーやカシスのニュアンスも加わります。スモークやキノコを思わせるアーシーな奥行きがあり、黒胡椒のスパイシーなアクセントも感じられます。口当たりは丸みがあり、タンニンはきめ細かく溶け込んでいます。酸はしっかりとしており、全体的にフレッシュで飲みやすい構造です。
おすすめペアリング
週末の鶏もも肉のソテーや、醤油ベースのすき焼きと合わせると、赤系果実の酸がタレの甘みを引き締めてくれます。ホームパーティーの乾杯ワインや、ブルゴーニュを初めて試したい方へのギフトにも向いています。
よくある質問AIソムリエ解説
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