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ババル マルヴァジア スプマンテ ブリュット ナチュール
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味わいプロファイル
説明
Babal の Italy スパークリングワイン。 品種: Malvasia。 アルコール度数: 12.5%。
生産者Babal
ワインの特徴AIソムリエ解説
ババル マルヴァジア スプマンテ ブリュット ナチュールは、イタリア・アブルッツォ州の協同組合 Cantina Orsogna が手がける自然派スパークリングワイン。野生酵母による自然発酵とボトル内二次発酵（アンセストラル製法）で造られ、酸化防止剤（SO2）無添加・無濾過・無清澄で仕上げられる。ラベルには特別支援を必要とする子どもたちが描いた夢のアートワークが使われており、社会的な取り組みとしても注目されている。アルコール度数は12.5%。
味わいの特徴
マルヴァジアは桃、アプリコット、白い花のアロマを持つ古代品種として知られる。ブリュット・ナチュール（ゼロ・ドサージュ）スタイルのため残糖は極めて少なく、果実由来の自然な甘みと引き締まったドライな後口が共存する。無濾過ゆえのわずかな濁りと、野生酵母が生む素朴な発泡感が特徴的。
おすすめペアリング
酸化防止剤無添加のナチュラルワインを試してみたい方の入門にも向く。夏の夕食に冷やした豆腐の塩麹がけや、白身魚の刺身と合わせると、ワインの果実香と素材の淡い旨みが引き立て合う。ホームパーティーの乾杯ボトルや、ナチュラルワイン好きへのカジュアルなギフトにも喜ばれる一本。