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コルヴォ ビアンコ ドゥーカ ディ サラパルータ
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| 品種 | Catarratto、Grecanico、Ansonica |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| アルコール度数 | 12% |
生産者Corvo
ワインの特徴AIソムリエ解説
コルヴォ ビアンコ ドゥーカ ディ サラパルータは、シチリアを代表する白ワインのひとつ。カタッラット、グレカニコ、アンソニカというシチリア固有品種のブレンドで、オレンジブロッサムやジャスミンの花の香りに、白桃・黄色いメロン・グレープフルーツの果実感が続く。ドライで軽〜ミディアムボディ、キリッとした酸が全体を引き締め、クリーンな余韻が心地よい。アルコール度数は12%。
味わいの特徴
オレンジブロッサム（ザガーラ）とジャスミンの華やかな香りが開き、白桃・黄色いメロン・グレープフルーツが続く。口に含むと青リンゴと柑橘のフレッシュな果実味が広がり、生き生きとした酸とほのかな塩味を帯びたクリーンな後味が残る。
おすすめペアリング
シチリア産シーフードとの相性が抜群。日本の食卓では、あさりの酒蒸しや白身魚の塩焼き、ちらし寿司との組み合わせが好相性。ホームパーティの前菜として、リコッタチーズを使ったカプレーゼと合わせるのもおすすめ。
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