サロン マグナムボトル 2013
サロン ボックス ( マグナムボトル ) ≪ シャンパーニュ シャンパン ≫
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| 品種 | シャルドネ |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2013年 |
| 容量 | 1500ml |
ワインの特徴AIソムリエ解説
サロン（Salon）2013年ヴィンテージは、シャンパーニュ産シャルドネのブラン・ド・ブランとして、世界のワイン上位1%にランクされる希少なシャンパン。マグナムボトル（1.5L）で木製ギフトボックス入りという仕様は、コレクターや特別な贈り物を探す方に向けた一本。ル・メニル・シュル・オジェ産のシャルドネが持つ石灰岩由来のミネラル感と、長期熟成を経た複雑さが際立つ。Vivinoでは4.6/5（520件以上の評価）を獲得している。 | 指標 | 値 | |---|---| | ヴィンテージ | 2013年 | | 産地 | フランス・シャンパーニュ | | 品種 | シャルドネ | | ボトルサイズ | マグナム（1.5L） | | 価格 | ¥319,000 |
味わいの特徴
熟した桃、レモンの皮、青りんごの香りに、トーストしたブリオッシュと石灰岩由来のチョーキーな塩気が重なる。口に含むと、柑橘の皮とアニスのニュアンスを伴う高い酸が一本筋を通し、クリーミーな泡がきめ細かく広がる。余韻は長く、ミネラルの緊張感が最後まで続く。
おすすめペアリング
生牡蠣や帆立のバター焼き、白身魚のクリームソース仕立てと好相性。年末年始の食卓や、結婚祝い・還暦祝いなど一生に一度の贈り物としても選ばれる一本。マグナムボトルのギフトボックス仕様は、ホームパーティのテーブルを格別に演出する。
ペアリング提案AIソムリエ解説
シャルドネ由来のバターや柑橘の香りが、ホタテの甘みと溶け合う。シャンパーニュの細かい泡と高い酸が、バターの脂をすっきりと流す。
シャンパーニュのミネラル感と持続する余韻が、鯛の上品な旨味を引き立てる。塩だけのシンプルな味付けが、ワインの繊細な香りを邪魔しない。
クリームチーズのまろやかな乳脂肪分が、シャルドネのクリーミーなテクスチャーと重なる。生ハムの塩気がワインの果実感を際立たせる。
ミルクベースのクリームソースのコクが、ミディアムからフルボディのシャルドネと重さの面で整合する。酸味がシチューの乳脂肪をきれいに切り、後味を軽くする。
レモンとバターのソースが、シャルドネの青リンゴ・レモン・バターの香りと直接的に呼応する。サーモンの脂をシャンパーニュの酸と泡が対比的に引き締める。
ワイナリー情報AIソムリエ解説
サロンは、コート・デ・ブランのル・メニル・シュル・オジェを拠点とするシャンパーニュ・メゾン。シャルドネのみで造るブラン・ド・ブランを、例外的な年にのみリリースする。2013年ヴィンテージはメゾン120年の歴史で44回目のリリースにあたり、約10年間の瓶内熟成を経て出荷された。冷涼で収穫が10月まで遅れた2013年は、際立った酸の構造と凝縮した風味をもたらした。
ヴィンテージ情報AIソムリエ解説
サロンがリリースする44番目のヴィンテージ。ル・メニル・シュル・オジェ産シャルドネによるブラン・ド・ブランで、白い花、ジャスミン、ベルガモットの香りに、チョーキーなミネラルが重なる。口中ではベイクドアップル、トーストしたヘーゼルナッツ、塩バターキャラメルのニュアンスが広がり、豊かでバランスの取れた構造を持つ。余韻はチョーキーで、きめ細かい泡が長く続く。Vinous（アントニオ・ガローニ）は99点、ジェブ・ダナックは98点を付けており、専門家から高い評価を受けたヴィンテージ。
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