リースリング クロ デ アンジュ デ ローシュヴィル フェルナン エンジェル 2018
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リースリング クロ デ アンジュ デ ローシュヴィル フェルナン エンジェル 2018

白ワインフランス / アルザス
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品種リースリング
ヴィンテージ2018
容量750ml
生産者クロ デ アンジュ デ ローシュヴィル フェルナン エンジェル

ワインの特徴AIソムリエ解説

ドメーヌ・フェルナン・エンジェルが手がける「リースリング クロ・デ・ザンジュ・デ・ロルシュヴィル」は、アルザス・ロルシュヴィル村の単一区画産リースリングです。収穫ブドウの約25%に貴腐(ボトリティス)菌が付着したものを使用しており、通常の辛口リースリングとは一線を画す、オイリーでふくよかなボディと複雑なアロマが特徴。有機栽培(ビオロジック)で育てられたブドウから生まれる、やや辛口スタイルの白ワインです。

味わいの特徴

輝きのある濃い黄金色。桃のコンポート、パイナップル、アプリコット、マンダリンオレンジといった熟した果実香に、火打石のようなミネラルと白い花が重なります。貴腐由来のバターやブリオッシュのような温かみのあるニュアンスも。口当たりはシルキーで、ほのかな甘みをアルザスらしい伸びやかな酸と柑橘の皮の苦味がタイトに引き締め、エレガントな余韻が続きます。

おすすめペアリング

ホタテのソテーや白身魚のクリームソース仕立てとの相性が抜群です。週末の食卓では、鶏もも肉をリースリングで煮込んだアルザス風「コック・オー・リースリング」と合わせると、ワインの果実味と酸が煮汁の旨みを引き立てます。スパイスを効かせたタンドリーチキンや、マイルドなカレーとのペアリングも楽しめます。誕生日や記念日のギフトにも喜ばれる一本です。

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