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オレンジワイン クォーサーワインズ オレンジ ワイン ドリンカー チリ クリコ ヴァレー ナチュラルワイン
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味わいプロファイル
説明
Quasar Wines の Colchagua Valley オレンジワイン。 品種: Sauvignon Blanc。 アルコール度数: 13.5%。
生産者Quasar Wines
ワインの特徴AIソムリエ解説
チリ・クリコ・ヴァレーのエチェベリア家（Viña Echeverría）が手がけるナチュラルワインブランド、Quasar Wines のオレンジワインです。ソーヴィニヨン・ブランを45日間スキンコンタクト（果皮浸漬）し、フランス産オーク樽で6ヶ月熟成。野生酵母のみで発酵させ、無清澄・無濾過・亜硫酸無添加で仕上げた、介入を極力排したスタイルが特徴です。深いアンバー色と自然なにごりが、その製法をそのまま映し出しています。
味わいの特徴
ローズヒップ、オレンジブロッサムハニー、ドライアプリコット、オレンジマーマレードが重なる複雑な香り立ち。紅茶の葉やジンジャーのニュアンスも顔をのぞかせます。口に含むと、ソーヴィニヨン・ブラン由来の高い酸がきりりと走り、レモンピスや青リンゴの風味へ。長期スキンコンタクトがもたらすチョーキーなタンニンの質感が、白ワインとも赤ワインとも異なる独自の骨格を作り出します。余韻はハーブティーを思わせる、すっきりとした苦みで締まります。
おすすめペアリング
ゴートチーズを使ったサラダや、ローズマリー・セージで香りをつけた根菜のオーブン焼きと好相性です。日本の食卓では、ごま豆腐や白和えなど豆腐料理のほか、スパイスを効かせたキーマカレーとの組み合わせもタンニンと酸が引き立て合います。ナチュラルワイン好きへのギフトにも喜ばれる一本です。