ジェイバード デリンクエンテ 2025
Jaybird Delinquente 2025
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| 品種 | フィアーノ、シャルドネ、ヴェルメンティーノ、アリント、マルヴァジア |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2025年 |
| 容量 | 750ml |
生産者Jaybird
ワインの特徴AIソムリエ解説
南オーストラリア・リバーランドのDelinquente Wine Co.が手がけるオレンジワイン「Jaybird」2025年。フィアーノ、アリント、マルヴァジアを中心に、各品種を別々に発酵。フィアーノはフレッシュさを保つため即座に圧搾し、アリントとマルヴァジアは6〜14日間のスキンコンタクトを経て醸造。最小限の亜硫酸塩で瓶詰めされた、自然派志向のスキンコンタクトワインです。
味わいの特徴
ジャスミンティー、白い花、桃、ネクタリンが重なる華やかな香り。口に含むとパイナップル、ライチ、メロンのトロピカルな果実味が広がり、スキンコンタクト由来のほのかな塩味とグリップ感が余韻を引き締める、軽やかでキレのある仕上がり。
おすすめペアリング
タイ風春雨サラダや生春巻きなど、ハーブと酸味が効いたアジア料理と好相性。国内の食卓では、柚子ポン酢で和えた白身魚のカルパッチョや、夏のホームパーティーでの冷製蒸し鶏ごまだれとも軽快に合わせられます。
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