アランサット ノンフィルター ボルゴ サヴァイアン
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| 品種 | ピノ・グリージョ、ソーヴィニヨン・ブラン |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
生産者Borgo Savaian
ワインの特徴AIソムリエ解説
ボルゴ サヴァイアンが手がける「アランサット」は、イタリア・フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア州コルモンス産のオレンジワインです。ピノ・グリージョとソーヴィニョン・ブランをブレンドし、ステンレスタンクで約90日間スキンコンタクトを施すことで、深みのある琥珀色と構造的なタンニンを生み出しています。無濾過・無清澄で瓶詰めされ、自然酵母による発酵、最小限の亜硫酸使用という低介入の造りが特徴です。オレンジワイン入門としても評価が高く、フリウリ語で「オレンジ」を意味する名前の通り、産地の個性を素直に表現した一本です。
味わいの特徴
傷んだ桃やアプリコット、乾燥オレンジピールの香りに、白茶・蜂蜜・カシューナッツのニュアンスが重なります。セージやタイムを思わせるハーブのアクセントと野性的なミネラル感が続き、スキンコンタクト由来の穏やかなタンニンが口中に心地よいテクスチャーをもたらします。果実味より旨味・塩気が前に出る、引き締まったサヴォリースタイルです。
おすすめペアリング
生ハムやサラミなどの塩気ある食材との相性が抜群です。週末の夕食に鮭の西京焼きや白和えと合わせると、ワインの酸とミネラル感が和の旨味を引き立てます。チーズ好きへのギフトにも喜ばれる一本です。
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