モンラッシェ ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティ 2010

帆立の甘みと旨味が、クリーミーなテクスチャーと明るい酸味を持つブルゴーニュ・シャルドネの特性と高い親和性を示す。バターのコクが余韻の長さを引き立てる。

タラやカレイなど淡白な白身魚とクリームソースの組合せが、ミディアムプラスのボディと柑橘・白桃系の香りに整合する。ソースの乳脂肪分がワインのクリーミーな質感と共鳴する。

淡白な鶏むね肉をバターとクリームで仕上げることで、ワインの明るい酸がソースの重さを引き締め、全体のバランスが整う。家庭の鍋一つで再現できる調理法。

繊細な旨味を持つ白身魚を塩と酒だけで蒸す和食の調理法は、ワインのミネラル感とレモン・青りんごの香りを邪魔せず引き立てる。モンラッシェのシャルドネが持つ繊細な酸との相性が高い。

卵・クリーム・チーズを使ったフランス家庭料理の定番。ヘーゼルナッツやオークスパイスのニュアンスを持つブルゴーニュ・シャルドネと、焼き上がりの香ばしさが重なる。