ルイ ジャド ボージョレ ヴィラージュ コンポージャック 2024

ルイ・ジャドのコンポージャックが持つ高い酸味が、豚肉の脂をすっきりと流してくれます。ガメイ由来のチェリーやラズベリーの果実感が、醤油と生姜の甘辛い味付けと自然に寄り添い、軽〜中程度のボディが料理の重さとちょうど釣り合います。

トマトの酸味とコンポージャックの明るい酸が共鳴し、ワインの果実感をより鮮やかに引き立てます。ボージョレ・ヴィラージュのガメイはタンニンが非常に穏やかなため、鶏もも肉のやわらかな食感を邪魔せず、全体をまとめるバランスの良いペアリングです。

低タンニンで軽〜中程度のボディを持つコンポージャックは、赤ワインながら脂の乗ったサーモンとも相性が良い一本です。バターとレモンのソースがワインのフレッシュな酸味と響き合い、ストロベリーやラズベリーのニュアンスが魚の旨味を引き立てます。

ハムやサラミなどシャルキュトリーの塩気と旨味に対し、コンポージャックのフレッシュな赤系果実の香りとすっきりした酸が好対照を生みます。ルイ・ジャドが手がけるボージョレ・ヴィラージュらしい軽快なスタイルは、ホームパーティの前菜プレートにも自然に溶け込みます。

グリルの香ばしさとガメイのスミレや赤いベリーの香りが重なり、食欲をそそる組み合わせになります。コンポージャック 2024 のジューシーな果実感と爽やかな酸が、グリルした野菜の甘みとも調和し、BBQや屋外での食事シーンにも向いています。