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キャンティ クラシコ ロッカ ディ カスタニョーリ 2023
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| 品種 | サンジョヴェーゼ、Colorino、カナイオーロ |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2023年 |
| 容量 | 750ml |
生産者Rocca di Castagnoli
ワインの特徴AIソムリエ解説
ロッカ ディ カスタニョーリが手がける、キャンティ クラシコ DOCG の認証オーガニック赤ワインです。ガイオーレ・イン・キャンティの標高420〜550mの自生酵母発酵で醸され、大樽12ヶ月熟成を経てリリースされます。熟したプラムと赤いサマーベリーの果実感に、ドライハーブと土のニュアンスが重なり、産地らしい個性が感じられます。サンジョヴェーゼを主体にカナイオーロとコロリーノを加えた伝統的なブレンドで、複数の専門誌から88〜90点の評価を受けています。
味わいの特徴
熟した赤プラムとラズベリー、赤いチェリーの果実香が前面に出て、ドライハーブと乾いた土のニュアンスが奥行きを添えます。口当たりはしっかりとした粘性のあるタンニンと、キャンティらしい引き締まった酸が骨格を形成。余韻はすっきりとした渋みで締まります。
おすすめペアリング
週末の煮込みハンバーグや、醤油ベースのすき焼きと合わせると、タンニンと旨みが互いを引き立てます。ホームパーティでのトマト系パスタや、秋のBBQでラム肉を焼く場面にも自然に溶け込みます。オーガニックワインを試してみたい方へのギフトにも適しています。
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