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フォンタナフレッダ バローロ 2021
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味わいプロファイル
説明
Fontanafredda の 2021 年 Piemonte 赤ワイン。 品種: Nebbiolo。
生産者Fontanafredda
ワインの特徴AIソムリエ解説
フォンタナフレッダは1858年創業のピエモンテを代表する生産者で、1964年にイタリア初の単一畑バローロを生み出した歴史を持つ。この2021年ヴィンテージからはバイオメタン動力トラクターを導入し、リサイクルガラスやFSC認証ラベルを採用するなど、サステナビリティへの取り組みを本格化させた節目のヴィンテージでもある。ネッビオーロを使用したバローロ（ピエモンテ、イタリア）の赤ワイン。
味わいの特徴
ガーネットにルビーのハイライトが輝く色調。チェリー、ラズベリー、ストロベリーといった赤系果実の香りにスミレが重なり、レザー、タバコ、タール、バニラのニュアンスが奥行きを加える。口当たりはフレッシュかつフルボディで、シルキーながら厚みのあるタンニンが骨格を形成し、赤果実の余韻が長く続く。
おすすめペアリング
しっかりとしたタンニンと高い酸が、牛すじの赤ワイン煮込みや豚の角煮など、脂と旨みを持つ煮込み料理と好相性。特別な日の食卓や、ワイン好きへの誕生日・記念日ギフトにも選びやすい一本。
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