サントリー ドメーヌ バロン ド ロートシルト サガR ボルドー ブラン

ソーヴィニヨン・ブランの柑橘系の香り（レモン・グレープフルーツ）が、レモンバターソースの酸味と自然に重なります。白身魚の淡白な旨味に対し、このワインのフレッシュで生き生きとした後味が料理全体を引き締め、口の中をすっきりとリセットしてくれます。

鯛の上品な旨味と皮目の香ばしさに、このワインのミネラル感と白桃・ライチを思わせるアロマが寄り添います。余分な脂がなく素材の味を活かした塩焼きは、ボルドー白のバランスの取れた丸みのある口当たりと好相性で、家庭の食卓でも気軽に試せる組み合わせです。

えびの甘みとアボカドのクリーミーな質感に、ワインのトロピカルフルーツ（パッションフルーツ・グアバ）のニュアンスが重なります。レモン系のドレッシングを合わせると、ワインの柑橘感との相乗効果が生まれ、全体的に軽やかでまとまりのある味わいになります。

白身肉との相性をワイナリー自身が推奨しており、鶏むね肉のあっさりとした味わいはこのワインの軽快な酸味と合います。ハーブ（タイム・パセリなど）を加えることで、ソーヴィニヨン・ブランの青草・ハーブ系のニュアンスと香りが共鳴し、素材の持ち味を引き出します。

ほたての甘みとバター醤油のコクに、ワインのアロマティックな花の香りと丸みのある口当たりが寄り添います。醤油の塩味がワインのフレッシュな酸を引き立て、後味をすっきりとまとめます。スーパーで手に入る食材で作れる和洋折衷の一皿で、このボルドー白の幅広い食中酒としての実力を確かめられます。