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シャトー スデュイロー 2018
Château Suduiraut 2018
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味わいプロファイル
生産者Château Suduiraut
ワインの特徴AIソムリエ解説
シャトー スデュイロー 2018は、ボルドー・ソーテルヌ産の甘口デザートワインです。2018年ヴィンテージは収量がわずか5hl/haという極めて低い水準に抑えられ、その凝縮感が際立つ一本に仕上がっています。アルコール度数13.8%、残糖125g/lというスペックを持ち、James Sucklingは97〜98点、Wine Advocate（Robert Parker）は95点を付与しています。ギフトや特別な席への持参にふさわしい、格の高い一本です。
味わいの特徴
深いゴールドの色調。アンズのコンフィ、熟したイエローピーチ、キャンディドジンジャーが重なり、蜂蜜とサフランのニュアンスが奥行きを加えます。高い残糖にもかかわらず、生き生きとした酸がバランスを保ち、余韻にはエキゾチックフルーツとほのかなミネラルが長く続きます。
おすすめペアリング
ロックフォールやスティルトンなどのブルーチーズとの組み合わせが定番です。日本の食卓では、濃厚なフォアグラのテリーヌや、クリーミーな和風カレーとも好相性。アプリコットタルトや桃のデザートと合わせる週末のホームパーティにも映えます。
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