1991年 コトー・デュ・レイヨン フランス ヴィンテージ ワイン ムーラン・トゥーシェ 1991 平成3年 お
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1991年 コトー・デュ・レイヨン フランス ヴィンテージ ワイン ムーラン・トゥーシェ 1991 平成3年 お

白ワインフランス / ロワール
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品種シュナン・ブラン
ヴィンテージ1991年
容量750ml
生産者Moulin Touché

ワインの特徴AIソムリエ解説

ムーラン・トゥーシェ コトー・デュ・レイヨン 1991年は、ロワール地方アンジュー地区産のシュナン・ブランによる甘口白ワインです。最低10年間の瓶熟成を経てから出荷するという同生産者の方針のもと、30年以上の時を経た現在も美しい酸と甘みの調和が保たれています。1991年は春の大霜で収穫量が約30%減少した年でしたが、クリーンで直線的な酸が際立つ上品な仕上がりとなっています。

味わいの特徴

熟成したハチミツ、アプリコット、柑橘類のピール、黄色いリンゴの香りに、ナツメグやクローブのスパイスと濡れたチョークのようなミネラル感が重なります。口当たりは柔らかく肉厚でありながら、シュナン・ブラン特有の生き生きとした酸が骨格を支え、甘みはドライで洗練された印象へと落ち着いています。余韻はスパイシーで塩気を帯びたミネラル感とハチミツのニュアンスが長く続きます。

おすすめペアリング

ロックフォールなどブルーチーズの塩気との組み合わせはクラシックな好相性です。フォアグラのテリーヌや、洋梨のタルトとともに食後のひとときに。1991年(平成3年)生まれの方へのバースデーギフトや、節目の記念日のプレゼントにも適しています。

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