すき焼きに合うワインは？
すき焼きの甘辛い醤油ベースのタレには、果実味が豊かで渋みが穏やかな赤ワインが好相性です。
回答
すき焼きには、ピノ・ノワールやメルローがおすすめです。甘い割下に対して、ワインの酸味がバランスを取り、牛肉の旨味を引き立てます。特に、ブルゴーニュのピノ・ノワールや、チリのメルローが手頃で合わせやすいです。白ワインなら、やや甘口のゲヴュルツトラミネールも意外な好相性です。
選び方のポイント:
醤油×砂糖の甘辛さに負けない果実味があり、タンニンが強すぎないワインを選びましょう。
よくある質問
Q: すき焼きに白ワインは合う？
A: はい。やや甘口のゲヴュルツトラミネールや、リースリング・シュペートレーゼなど、甘みと酸味のバランスが良い白ワインがすき焼きの甘辛さと好相性です。
Q: すき焼きに合うワインの予算は？
A: 2,000〜4,000円のレンジで十分に良い組み合わせが見つかります。日常のすき焼きなら2,000円前後のチリ産メルローがコスパ抜群です。