ステーキに合うワインは？
肉汁あふれるステーキには、しっかりしたタンニンと果実味の赤ワインが王道のペアリングです。
回答AIソムリエ解説
ステーキに合わせるなら、カベルネ・ソーヴィニヨン（ナパ・ヴァレーやボルドー）が最高の相性です。霜降りの和牛にはバロッサ・ヴァレーのシラーズ、赤身のステーキにはアルゼンチンのマルベックもおすすめ。ミディアムレアで供する場合、ワインのタンニンが肉の脂を流し、旨味を際立たせます。予算3,000〜5,000円で素晴らしい組み合わせが見つかります。
選び方のポイント:
タンニンがしっかりしており、果実味が豊かなフルボディの赤ワインを選びましょう。
おすすめワイン
ワイン シャトー・ロック・ラジャール に 2019
赤フランス / ボルドー2019年
生産者: Château Roc Lajard
バンフィ キャンティ(キアンティ) スペリオーレ DOCG 2023
バンフィ キャンティ スペリオーレ DOCG 2023
赤イタリア / トスカーナ2023年
生産者: Banfi
バローネ リカーゾリ キャンティ(キアンティ) クラッシコ ブローリオ 2023
バローネ リカーゾリ キャンティ クラッシコ ブローリオ 2023
赤イタリア / トスカーナ2023年
生産者: Barone Ricasoli
シャトー ラネッサン Chateau Lanessan 2019
赤フランス / ボルドー2019年
生産者: Château Lanessan
2022 奥尻 ピノ・ノワール 赤 奥尻ワイナリー B-4
2022 奥尻 ピノ・ノワール 奥尻ワイナリー
赤日本 / 北海道2022年
生産者: 奥尻ワイナリー
よくある質問AIソムリエ解説
Q: ステーキに白ワインは合う？
A: 赤身ステーキには赤ワインが圧倒的に好相性ですが、レモンバター系のソースのステーキには、樽熟成のシャルドネが意外と合います。
Q: 部位ごとにワインを変えるべき？
A: こだわるなら、サーロイン（脂多め）にはカベルネ、ヒレ（赤身）にはピノ・ノワールが定石です。