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シャルドネ ディ ソウマ 2023
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- SAKURA Awards 2025 Double Gold ／ 対象ヴィンテージ: 2023年
| 品種 | シャルドネ |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2023年 |
| 容量 | 750ml |
| アルコール度数 | 13% |
生産者Soumah
ワインの特徴AIソムリエ解説
ソウマ「シャルドネ ディ ソウマ 2023」は、オーストラリア・ヤラヴァレーの冷涼な気候で育ったシャルドネを、野生酵母でフランス産オーク樽発酵し、8ヶ月間シュール・リー熟成させた辛口白ワインです。マロラクティック発酵を行わないことで、自然な酸のキレを保ちながら、ほどよいテクスチャーと複雑さを引き出しています。Decanterは「リッチなトーンの中に、フレッシュさが切れ込む、クリーンな余韻」と評しており、即飲みで楽しめるスタイルに仕上がっています。アルコール度数は13.0%。
味わいの特徴
レモンやグレープフルーツのはつらつとした柑橘香に、白桃とメロンの丸みが重なります。背後にはトーストしたブリオッシュ、バニラ、カシューナッツのニュアンスが静かに漂い、口に含むとクリーミーなテクスチャーとシャープな酸が交互に現れ、後味はすっきりとクリーンに締まります。
おすすめペアリング
柑橘系の酸とほのかな樽香が、白身魚のムニエルや帆立のバター醤油ソテーと好相性です。週末のホームパーティで鶏もも肉のクリーム煮を囲む席や、誕生日ギフトとして贈る一本としても喜ばれます。
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