サンタ ヘレナ アルパカ ソーヴィニヨン ブラン

アルパカ ソーヴィニヨン ブランの高い酸味とライトボディが、バターで焼いたサーモンの脂をすっきりと流してくれる。グレープフルーツやレモンを思わせる柑橘系の香りが、バターソースの風味と好相性で、後味を爽やかにまとめる。

チリ産ソーヴィニヨン ブランの軽快な酸味と青草・ハーブのニュアンスは、豆腐の淡白な旨味や海藻の磯香と穏やかに調和する。重すぎないボディが和食の繊細な味わいを邪魔せず、日常の食卓でも気軽に合わせやすい。

ライトボディで高酸度のソーヴィニヨン ブランは、淡白な鶏むね肉とズッキーニの組み合わせに軽やかなコントラストを加える。レモンを使った味付けがワインの柑橘系フレーバーと共鳴し、全体的にすっきりとした印象でまとまる。

グリーンアップルや青草のニュアンスを持つこのワインは、エビやイカの淡白な甘みとハーブドレッシングの酸味と相性が良い。キリッと冷やして合わせると、ワインのクリスプな酸がサラダ全体の味を引き締め、後味を爽快に仕上げる。

トマト・オリーブ・アサリの旨味が溶け込んだアクアパッツァのスープに、ソーヴィニヨン ブランの高い酸度がよく馴染む。パッションフルーツやマンゴーを思わせるトロピカルなニュアンスが、魚介の旨味を引き立てながら料理全体に明るさを加える。