ロデレール エステート カルテット ロゼ

カルテット ロゼの赤系果実（ラズベリー・ストロベリー）の香りと、ブリオッシュを思わせる酵母由来のニュアンスが、生ハムの塩気と甘いメロンの対比を引き立てます。アンダーソン・ヴァレーの冷涼な気候が生む引き締まった酸味が、口の中をリフレッシュし、次の一口を誘います。アペリティフとしても最適な組み合わせです。

ピノ・ノワールとシャルドネのブレンドから生まれる繊細な泡と、クリスプな酸味が、バターで焼いたサーモンの脂をすっきりと流します。ロゼならではのサーモンピンクの色合いと料理の見た目の相性も良く、ホームパーティのメインとして食卓を華やかに演出します。

スパークリングロゼの軽やかなボディと高い酸味は、塩麹でしっとり仕上げた鶏むね肉の淡白な旨味と好相性です。麹由来のほのかな甘みが、ワインのブリオッシュ・トースト系のニュアンスと重なり、和食の家庭料理でも違和感なく楽しめます。スーパーで手に入る食材で再現しやすい点も魅力です。

アンダーソン・ヴァレーの霧に包まれた冷涼な産地が育む、フレッシュで引き締まった酸味が、白身魚の繊細な旨味を引き立てます。オリーブオイルとレモンで仕上げたカルパッチョは、ワインのピーチやリンゴのニュアンスと相乗し、軽やかな余韻を生みます。

ラズベリーやストロベリーの赤系果実の香りを持つロゼスパークリングは、いちごを使ったデザートと香りの方向性が揃います。ただしワイン自体の甘みは控えめなブリュットスタイルのため、ケーキの甘さに負けないよう、クリームを軽めに仕上げるとバランスが取りやすくなります。誕生日や記念日のお祝いシーンにも向く組み合わせです。