モエ エ シャンドン ブリュット アンペリアル

シャンパーニュの高い酸味ときめ細かな泡が、生牡蠣やホタテの磯の旨味を引き立てる定番の組み合わせ。モエ エ シャンドン ブリュット アンペリアルの柑橘系の明るい果実感が、貝類の塩気とクリーンな後味を整え、口の中をリフレッシュしてくれる。

脂の乗ったサーモンに対し、ブリュット アンペリアルの酸味と泡が口中の脂感をすっきりと流す。レモンバターソースの柑橘風味が、このシャンパーニュのレモン・青りんごのニュアンスと方向性が揃い、料理とワインが互いを引き立て合う。家庭のフライパンで手軽に再現できる点も選びやすい。

豚肉はシャンパーニュとの相性が良い食材として知られており、甘辛い生姜焼きのタレの風味に対し、ブリュット アンペリアルのほのかな甘みと爽やかな酸味がバランスよく寄り添う。和食の家庭料理の中でも再現しやすく、シャンパーニュを日常の食卓に取り入れたい場面に向いている。

マイルドでクリーミーなカマンベールは、このシャンパーニュの柔らかな泡と穏やかな果実感と好相性。はちみつの甘みがブリュット アンペリアルのブリオッシュ的なニュアンスを引き出し、おもてなしの席でも見栄えのする一皿になる。チーズボードの中心に置くだけで、会食シーンが一段と華やぐ。

えびなどの甲殻類はシャンパーニュとの親和性が高く、オリーブオイルとにんにくの風味がブリュット アンペリアルの明るい果実感と対比的に組み合わさる。泡の炭酸がオイルのコクを中和し、えびの甘みを際立たせる。ホームパーティーや記念日の乾杯シーンにも合わせやすい一品。