シャプティエ ペイ ドック ロゼ

シャプティエ ペイ ドック ロゼのキリッとした酸味とジューシーな果実感が、バターで焼いたサーモンの脂をすっきりと流してくれます。グルナッシュ・シラー・サンソーのブレンドによる軽やかなボディが、魚の繊細な旨味を邪魔せず、ストロベリーや柑橘のニュアンスが料理全体を明るく引き立てます。

甘辛いタレと生姜の香りが特徴の生姜焼きは、南フランス・ペイ ドック産ロゼのドライでバランスの取れた酸味と好相性です。ロゼの赤系果実のニュアンスが豚肉の旨味と重なり、生姜の辛みをほどよく和らげます。家庭の定番おかずをワインと合わせる入口として、このロゼは使いやすい一本です。

トマトの酸味と鶏肉の旨味が溶け合った煮込み料理は、M. Chapoutier のペイ ドック ロゼが持つ柑橘系の酸とフローラルなアロマと自然に調和します。ロゼのクリスプなスタイルがトマトソースの酸を受け止め、料理の重さをちょうど良いバランスに整えてくれます。

生ハムの塩気とメロンの甘みのコントラストは、ストロベリーや白桃系の果実感を持つドライロゼの定番ペアリングです。シャプティエ ペイ ドック ロゼのジューシーな口当たりと程よい酸が、塩気と甘みの両方を橋渡しし、おもてなしの前菜として食卓を華やかに演出します。

オリーブオイルとレモンで和えたタコのマリネは、グルナッシュ・シラー・サンソーのブレンドが生む柑橘とフローラルのアロマと相性が良く、ロゼの酸がレモンの風味と共鳴します。クリスプでドライなスタイルが魚介の旨味を引き出し、夏のホームパーティや花見の席にも映える組み合わせです。