エディツィオーネ チンクエ アウートクトニ ファンティーニ ファルネーゼ
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| 品種 | モンテプルチャーノ、プリミティーヴォ、サンジョヴェーゼ、ネグロアマーロ、マルヴァジア・ネーラ |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
ワインの特徴AIソムリエ解説
アブルッツォとプーリア、南イタリア・中部イタリアを代表する5つの土着品種をひとつのボトルに収めたのが、ファルネーゼ（ファンティーニ）の「エディツィオーネ チンクエ アウトークトニ」です。イタリアワイン法上、複数州をまたぐブレンドのためDOC・DOCG表記を持たない「ヴィーノ・ダ・ターヴォラ」ですが、その誕生は1996年、英国の著名ワインジャーナリスト、ヒュー・ジョンソン氏との対話から生まれた意欲作。「南イタリアの魂を一本に」という問いかけに応えるべく、アブルッツォのコロンネッラ・オルトーナ、プーリアのサーヴァ・マンドゥーリアの選抜古樹畑から収穫したブドウを、アメリカンオーク60%・フレンチオーク40%の新樽バリックで12ヶ月別々に熟成させ、瓶詰め直前にブレンドする手法で仕上げています。
味わいの特徴
深みのあるガーネット色。ダークチェリー、プラム、熟したブラックカラントが主軸となり、シナモンやクローブの甘いスパイス、カカオ、リコリス、タバコ、トーストオークのニュアンスが重なります。口に含むとフルボディながらタンニンはビロードのように滑らかで、豊かなアルコールと引き締まった酸のバランスが取れた構造。バニラとダークチョコレートの余韻が長く続きます。
おすすめペアリング
しっかりとしたタンニンと凝縮した果実味は、牛すじの赤ワイン煮込みや鴨のロースト、濃いめのタレで仕上げた焼き鳥（もも・ねぎま）と好相性です。週末のホームパーティや、イタリア料理好きへの誕生日ギフトにも選びやすい一本です。
よくある質問AIソムリエ解説
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