ドメーヌ タリケ ソーヴィニヨン ブラン 2024

ドメーヌ・タリケ ソーヴィニヨン・ブランの柑橘系の酸味とミネラル感が、牡蠣の磯の旨味を引き立てます。コート・ド・ガスコーニュ産らしいシャープな酸が貝類の塩気と調和し、後味をすっきりとまとめます。

淡白な鶏むね肉にハーブの香りを合わせることで、このソーヴィニヨン・ブランが持つエルダーフラワーや青草のアロマと自然に共鳴します。軽めのボディと高い酸が脂の少ない白身肉と好相性で、家庭の塩焼きでも十分に楽しめます。

ポン酢の柑橘酸味がドメーヌ・タリケのレモン・グレープフルーツ系の風味と重なり、一体感のある味わいになります。豆腐の淡白な旨味と貝割れ大根の辛みが、ソーヴィニヨン・ブランの青草ニュアンスを引き出す組み合わせです。

バターの丸みとレモンの酸がソースに溶け込んだムニエルは、コート・ド・ガスコーニュ産ソーヴィニヨン・ブランの柑橘感・ミネラル感と非常に相性が良い組み合わせです。タラやカレイなど手に入りやすい白身魚で家庭でも再現しやすく、ワインの軽快なボディとも釣り合います。

えびの甘みとアボカドのクリーミーさに、レモンマリネの酸味が加わることで、ドメーヌ・タリケ ソーヴィニヨン・ブランのフレッシュな柑橘・グリーンアップルのアロマと調和します。アルコール度数が低めで軽快なスタイルのため、油脂分が多すぎない仕上げが合います。