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シャトー 折 甲州樽熟成
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| 品種 | 甲州 |
|---|---|
| 容量 | 720ml |
生産者Château Sakaori
ワインの特徴AIソムリエ解説
シャトー酒折 甲州樽熟成 i-vines vineyardは、山梨県の甲州ぶどうをフレンチオーク樽で約5ヶ月熟成させた辛口白ワイン。i-vinesが手がける畑のぶどうを低温発酵で丁寧に仕上げており、ステンレスタンク仕込みの甲州と比べてよりクリーミーで複層的な味わいが特徴。甲州品種ならではの清潔感と、樽由来のほのかな厚みが共存する、日本ワインの中でも個性の際立つ一本。
味わいの特徴
白桃や石果実の香りに白い花のニュアンスが重なり、トーストとバニラのやわらかな樽香が続く。口に含むと柑橘（グレープフルーツ・文旦）の爽やかな酸と、ローストナッツのまろやかさが交差。余韻はミネラル感とほのかな苦みを帯びた、甲州特有のすっきりとした後味で締まる。
おすすめペアリング
天ぷらの揚げたてに合わせると、ワインの酸が油をすっきり流してくれます。水炊きや豚しゃぶなど出汁ベースの鍋料理とも好相性。クリームグラタンや白身魚のムニエルを囲むホームパーティー、あるいは日本ワインを初めて試したい方へのギフトにも適しています。
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