勝沼醸造 甲州テロワール セレクション 下岩崎 2023
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| 品種 | 甲州 |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2023年 |
| 容量 | 750ml |
生産者勝沼醸造
ワインの特徴AIソムリエ解説
勝沼醸造「甲州テロワール セレクション 下岩崎 2023」は、山梨・勝沼の下岩崎地区で育った甲州を、フランス産オーク樽で9〜11ヶ月熟成させた白ワインです。多くの甲州がステンレスタンクで仕上げられる中、この一本は樽発酵・樽熟成による厚みと複雑さが際立ちます。アルコール度数は12.0%。極めて少量の生産で、日本ワインの中でも個性的な位置づけの一本です。
味わいの特徴
柑橘とナシ（洋梨）の爽やかな果実香に、バニラ・バター・トーストしたキャラメルのような樽由来のニュアンスが重なります。口に含むと、リンゴを思わせる果実味の芯に、生き生きとした酸と塩味を帯びたミネラル感が続き、余韻は長くサヴォリーな印象です。
おすすめペアリング
脂の乗ったマグロの握りや、西京味噌で漬けた銀ダラの焼き物と好相性です。出汁の旨みを活かした茶碗蒸しや、ホームパーティーの和洋折衷テーブルにも自然に溶け込みます。日本ワインを初めて本格的に試したい方へのギフトにも適しています。
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