ショウ アンド スミス リースリング 2024
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| 品種 | リースリング |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2024年 |
| 容量 | 750ml |
| アルコール度数 | 12.5% |
| おすすめペアリング | 平目のマリネ |
生産者Shaw and Smith
ワインの特徴AIソムリエ解説
ショウ アンド スミス リースリング 2024は、アデレード・ヒルズの冷涼な高地サイトで育ったリースリングを使用した辛口白ワイン。アルコール度数は12.5%。ハンドピックされたブドウを全房プレスと破砕プレスに分けて醸造し、ブレンド後4ヶ月間シュール・リーで熟成させることで、果実の純粋さにテクスチャーを加えた仕上がりになっています。複数の専門評価誌で92〜95点を獲得しており、アデレード・ヒルズ産リースリングの中でも評価の高い一本です。
味わいの特徴
ライムと青リンゴの溌剌とした果実香に、ジャスミンやオレンジブロッサムのフローラルなニュアンスが重なります。口に含むと骨格のある高い酸が心地よく広がり、川砂利を思わせるミネラル感が余韻を引き締めます。果実の重みと酸のバランスが取れた、クリーンでドライな飲み口です。
おすすめペアリング
平目のマリネや真鯛のカルパッチョなど、柑橘系のドレッシングを使った和洋折衷の一皿と好相性です。週末のホームパーティで冷製の魚介料理と合わせると、ワインの酸とミネラルが素材の旨みを引き立てます。白身魚の昆布締めや蛸の酢の物など、酸味を活かした和食の前菜にも自然に寄り添います。
よくある質問AIソムリエ解説
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