グラハム ベック ブリュット ロゼ

グラハム ベック ブリュット ロゼの鮮やかな酸味と細かなムースが、塩麹で旨味を引き出したサーモンの脂をすっきりと流してくれます。ラズベリーやストロベリーを思わせる赤い果実のニュアンスが、塩麹の甘みと自然に寄り添い、後味をきれいにまとめます。

南アフリカ・ロバートソン産のシャルドネとピノ・ノワールのブレンドが生む、ドライでミネラル感のある後味が、生ハムの塩気とメロンの甘みのコントラストを引き立てます。ブリオッシュやビスケットのようなイースト香が、おもてなしの席でも品のある組み合わせを演出します。

Cap Classique スタイルのスパークリングは、鶏肉やポーク料理との相性が良いとされており、グラハム ベック ブリュット ロゼの明るい酸とクリーミーな泡立ちが、クリームソースのコクをほどよく中和します。赤い果実のニュアンスが淡白な鶏むね肉に華やかさを添え、家庭の食卓でも映える組み合わせです。

ラズベリー・ストロベリー・チェリーといった赤系果実の風味を持つグラハム ベック ブリュット ロゼは、いちごのショートケーキと香りの方向性が重なります。ただしワイン自体はドライな仕上がりのため、ケーキの甘さに負けないよう、生クリームを控えめにしたシンプルなショートケーキが好相性です。

オイスターシェルやスレートを思わせるミネラル感が、桜えびの磯の旨味と共鳴します。アスパラガスの青みある風味には、ワインのフローラルなアクセントが寄り添い、全体をまとめます。シャルドネとピノ・ノワールのブレンドによる中程度のボディが、軽めのオイル系パスタの重さとバランスよく整合します。